Traiteur Pierre Hosselet à Forville (Fernelmont

Menu de fêtes 2023

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Remarques :
Tous nos plats sont accompagnés de gratin dauphinois et de légumes.
Possibilité de prendre une entrée en plat principal moyennant un supplément de 4€.

Une question ? n'hésitez pas à nous contacter au 0492/35.21.38.

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Entrées froides

ASSIETTE DU TERROIR _ 19 €
foie gras, jambon cru, magret de canardfumé, blinis à la mousse de jambon,confit d'oignons

FILET SAUMON BELLEVUE GARNI 6 pers. _ 80 €
tomates crevettes, oeufs mimosas, sauce tartare et cocktail

FILET SAUMON BELLEVUE GARNI 12 pers. _ 160 €
tomates crevettes, oeufs mimosas, sauce tartare et cocktail

COUPE DE SAUMON ET AVOCAT _ 17 €
façon tiramisu

PLATEAU DE FRUITS DE MER (prix par personne) _ 50 €
gambas, tomate crevettes, huitres, coquillages, pince de crabe, crevettes, vongoles, bulots, moules cuites, citron

Potages

CREME DE COURGETTES ET ROQUETTE _ 10 €
pignons de pin et chorizo grillé (prix par litre)

BISQUE DE CRUSTACES _ 10 €
(prix par litre)

VELOUTE DE TOPINAMBOURS _ 10 €
fèves tonka noisettes grillées (prix par litre)

Entrées chaudes

CASSOLETTE DE SCAMPIS _ 12 €
sauce à l'ail

CASSOLETTE DE SCAMPIS _ 12 €
sauce diable

BLANQUETTE DE LA MER AU SAFRAN _ 16 €
gambas, lotte, saumon, moules, palourdes

PARMENTIER DE CANARD CONFIT _ 15 €
poires, purée de céleri et son jus

Plats

MAGRET DE CANARD _ 25 €
sauce framboise

PAVE DE BICHE _ 26 €
sauce cognac et porto

FILET DE COQ DES PRES _ 22 €
farci aux champignons et pistaches

AGNEAU MIJOTE _ 22 €
au ras el-hanout et sirop de thym

CHAUDREE DE CABILLAUD ET SAUMON _ 23 €
dans son jus de la mer

Entrées disponibles en plats

ASSIETTE DU TERROIR _ 23 €
foie gras, jambon cru, magret de canard fumé, blinis à la mousse de jambon,confit d'oignons

COUPE DE SAUMON ET AVOCAT _ 21 €
façon tiramisu

CASSOLETTE DE SCAMPIS _ 16 €
sauce à l'ail

CASSOLETTE DE SCAMPIS _ 16 €
sauce diable

BLANQUETTE DE LA MER AU SAFRAN _ 20 €
gambas, lotte, saumon, moules, palourdes

PARMENTIER DE CANARD CONFIT _ 19 €
poires, purée de céleri et son jus

Plats végétariens

CANNELLONIS _ 14 €
farcis à la crème de brocolis et mascarpone à l'ail

POELEE DE LEGUMES ROTIS _ 12 €
aux épices et à la feta

Plats enfants

CROQUETTES DE PARMESAN MAISON _ 8 €
2 pièces

CUISSE DE POULET RÔTI _ 9 €
compote et croquettes

Choucroute nouvel an

CHOUCROUTE GARNIE _ 20 €
prix par personne

Desserts

BUCHETTE MOKA _ 6 €

TARTELETTE CITRON MERINGUEE _ 6 €

COUPE CHOCOLAT _ 6,5 €
biscuit cuillère, chocolat, praliné, caramel beurre salé et noix de pécan

Zakouskis

VERRINE DE CREVETTES GRISES AUX FRUITS EXOTIQUES _ 1,4 €
prix à la pièce

CROUSTILLANT DE FOIE GRAS _ 1,4 €
(en samoussa) - prix à la pièce

FEUILLETE A LA TAPENADE _ 1,4 €
prix à la pièce

GAUFRE AU SAUMON _ 1,4 €
prix à la pièce

VERRINE DE MOUSSE DE CAROTTE ET MASCARPONE _ 1,4 €
prix à la pièce

MAILING
J'autorise le traiteur Pierre Hosselet à me contacter par email ou téléphone en vue du traitement de cette commande et par la suite pour me faire parvenir les menus du mois, menus de fêtes ou autre promotion.